発酵食品メーカーで甘酒を作ってみた。

以前に入手しました「発酵食品メーカー」でヨーグルトをよく作る（というか市販のヨーグルトを増量させる）のですが、ある方からのオススメもあり、甘酒も試しに作ってみました。

レシピを見る

発酵食品メーカーを入手したときに入っていたレシピをよく読みます。

材料は

とありますので、そのとおりに測って入れていきます。

麹もバッチリ購入してあります。

まずはやわらかめのごはんを入れます。

麹と水もレシピ通りに入れましたが、水が100mlというのはかなり少ない感じで、混ぜようと思っても混ぜれません(・_・;)

というわけで、レシピは無視しまして、水を浸るぐらいに入れちゃいました。

こんな感じに混ざったものを

セットしまして、

60℃で、

8時間セットしまして、あとは放置して就寝しました。

朝起きて、中を開けてみると、ごはんが発酵して、甘酒の匂いがします。

朝ごはんのときに、副菜（？）にしまして飲みました。

酒粕の甘酒と違って、麹の甘酒はまろやかで、ごはんの粒の食感もとても美味しいです。

これから寒くなる季節は、これをレンジでチンして飲むと体が温まりそうです。

「飲む点滴」と言われるくらい体にいいはずなのに、家族の中で甘酒を飲むのは私だけ(-.-;)

たくさん作っても私しか飲まないので、また時々作ることにします。

しょうゆ麹も美味しそうなので、また時間を作って試してみたいと思います。その時はまたレポートいたします。